通信 电信设备 GPS 系统 电缆 无线导航

都说舟山带鱼好吃那么大师了解什么是雷达网油

雷达

  有一句老话“冬至的带鱼肥美又好吃”,随着天气开始慢慢变冷,一年四季中吃带鱼的季节又到了。

  我相信很多在海边城市买菜的朋友都会有这样的经历吧,每当经过菜场或路边摊位时,经常会听到商贩在喊“雷达网带鱼卖了,我这是正宗的雷达网带鱼,好吃的很!”,不知道大家有没有遇到过这种情况。

  那么大家知道什么是“雷达网带鱼”吗?雷达网带鱼又跟别的带鱼有什么区别,好吃在哪里吗?今天美食君就详细的为大家介绍一下。

  雷达网是一种渔网的名称,也是一种捕捞方式,放在海里随着潮流(涨落水)会旋转,最下面有一个大铁猫固定在海底,一端连接铁猫,一端连接渔网,连接出有360度旋转构件,上面还有浮子,根据潮流网具就会旋转,酷似雷达,故渔民叫雷达网,也叫帆涨网,涨水完毕起网袋倒货,完了然后放回海里,等落水完毕又起网袋倒货,完了又放回海里,这样周而复始,一日四潮(日涨日落,夜涨夜落),也就是所谓的南北水,等到小潮的时候,潮水缓了渔船就回家了(雷达网船大潮作业,小潮回港)。这种捕捞带鱼的方式叫做雷达网捕渔法,用这种方法捕捞上来的带鱼就称为“雷达网带鱼”了。

  舟山的海鱼也分内港和外港的,由于舟山独特的地理位置,海洋生态环境,所以舟山的内港海鱼普遍要比外港海鱼好吃,舟山带鱼也是一样。以前的雷达网船一般捕捞海区都是在舟山内港,但今年来随着舟山近海渔业资源的衰退,雷达网船也正在向外港拓展,有时捕捞上来的也未必就是尖嘴巴,小眼睛的正宗舟山油带鱼了。

  那么我们平时想买“舟山油带鱼”的时候又应该着么挑选哪?这里美食君教大家一个方法,也可以说是自己的小小经验供大家参考吧!

  下次你路过这些摊位时,别管他怎么喊,你先拿起带鱼用拇指和食指两个手指夹一下,感觉肉质厚实的就买,肉质比较薄的就不要买,手掌拿过后感觉油脂多的就是好带鱼(油带鱼好吃就好吃在油脂多,入口绵软),哪怕这带鱼又小又破,其味道也是很鲜美的。

  结尾,美食君在这里也小小的提醒一下大家,因为”雷达网”的特殊捕捞方式(带鱼捕获后在网里会钻来钻去),容易把鳞擦掉擦破等等所以外表都是比较难看的。论外形完整“雷达网带鱼”跟“网带”或“钓带”是没法比的,但网带和钓带肉质口感上都不如雷达网带鱼。

  今天我们的舟山雷达网油带鱼就介绍到这里了,大家有什么更好的建议就在我们的评论区留言吧~

本站文章于2019-10-02 14:52,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:都说舟山带鱼好吃那么大师了解什么是雷达网油 雷达

你可能想找